在中國(guó)傳統(tǒng)的陰陽五行理論中，冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣?！岸烈魂柹薄６寥仗柛叨茸畹?，日照時(shí)間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量少。冬至后便開始“數(shù)九”，每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說“冷在三九”，而“九九”已在夏歷一月、二月，我國(guó)大部分地區(qū)已入春，因此“九九艷陽天”。 在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法。據(jù)記載，周秦時(shí)代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年?！稘h書》有云：“冬至陽氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關(guān)將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。 漢代以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場(chǎng)流行互賀的“拜冬”禮俗?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝廷上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。魏晉六朝時(shí)，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié)；宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng)。唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”，祭祀地點(diǎn)就是今日的北京天壇公園。    我國(guó)古代將冬至分為三侯：“一侯蚯蚓結(jié)，二候糜角解，三候水泉?jiǎng)??！眰髡f蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時(shí)陽氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認(rèn)為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而脫角；由于陽氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷? 冬至氣血運(yùn)行由脊柱下部重新開始，從尾椎、骶椎到第5腰椎，都是冬至節(jié)氣所運(yùn)行的部位。牽係小腿、踝、足、股骨、臀部、直腸、肛門部位的疾患，具體表現(xiàn)為下肢循環(huán)不良、關(guān)節(jié)炎、脊柱側(cè)彎、下腹痛、排尿異常、子宮炎、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、前列腺炎、遺精、滑精、性功能障礙、骶髂關(guān)節(jié)炎、尾骶骨損傷后遺癥、下肢后側(cè)痛、大腿無力、腿抽筋、足趾麻木、跟骨痛、足冷、足踝腫脹無力、痔瘡、瘙癢癥、面部色素沉著、手背皮膚老年斑早發(fā)等。有上述癥狀者可借助冬至一陽生開始調(diào)理身體。 九九消寒歌： 一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九、六九，沿河看柳；七九河開，八九雁來；九九加一九，耕牛遍地走。冬至開始數(shù)九，消寒用以表達(dá)對(duì)春的渴望，走起！ 冬至飲食 關(guān)于“冬節(jié)”，民間有很多飲食傳統(tǒng)。過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。其實(shí)恰是取了有菜有肉，有里有面，有干有稀的花樣飲食搭配方式，來進(jìn)行冬至進(jìn)補(bǔ)。 　　吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)恰是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。冬節(jié)要吃羊肉餡餃子，借助羊肉的溫補(bǔ)來抵御外界的寒冷。 傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。桂花和米酒辛溫發(fā)散。桂花散寒破結(jié)，化痰止咳，可用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛之癥。牛羊肉亦為溫補(bǔ)之品。讓溫?zé)嶙弑槿?，既能御寒，又可幫助運(yùn)行全身氣血。 “冬至節(jié)”祭祖先，在臺(tái)灣一直世代相傳，并且食用蘿卜、青菜、豆腐、木耳等，以示不忘自己的'根'。這些蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化，可防止冬季滋補(bǔ)過重。江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。紅豆利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等癥患者食用。此外，糯米適宜煮成稀薄粥，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、有益滋補(bǔ)，且極易消化吸收，可補(bǔ)養(yǎng)胃氣。此二合一在江南水鄉(xiāng)用來既能驅(qū)寒除濕，又能補(bǔ)益身體。 冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個(gè)好兆頭。李時(shí)珍《本草綱目·狗》記載:狗味咸、酸、性溫、無毒，可以安五臟、補(bǔ)絕傷，輕身益氣。宜養(yǎng)腎、補(bǔ)胃氣、壯陽、暖腰膝、益氣力?？裳a(bǔ)五勞七傷、益養(yǎng)陽事、補(bǔ)血脈，能增加腸胃運(yùn)化能力和腎、膀胱的功能，填補(bǔ)精髓。 冬至?xí)r節(jié)天氣寒冷，人體需要足夠的能量來抵御寒冷，除上述各種吃食外，肉類因含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，補(bǔ)氣活血，溫中暖下，是冬至進(jìn)補(bǔ)的佳品。女性冬至吃些肉類可中和寒氣，加快內(nèi)分泌，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，來應(yīng)對(duì)嚴(yán)寒。同時(shí)適量進(jìn)食菠菜、芹菜、萵筍、大蒜等。 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，正常人進(jìn)補(bǔ)，男子宜在40歲左右開始，女子宜在35歲左右開始?！秲?nèi)經(jīng)》記載說，男子在40歲以前，精力旺盛，肌肉飽滿，筋骨強(qiáng)健；40歲后則開始出現(xiàn)“腎氣衰”現(xiàn)象。而女子35歲前身體健壯，面貌嬌嫩，頭發(fā)生長(zhǎng)旺盛；35歲后，精力開始不濟(jì)，面部開始焦枯，頭發(fā)開始脫落。如此看來，女性35歲、男性40歲開始進(jìn)補(bǔ)不僅適宜而且必要。注意：“補(bǔ)冬”最好在身體狀況良好時(shí)進(jìn)行，患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時(shí)應(yīng)避免。 推薦食譜： 1.麻油拌菠菜 操作：菠菜1斤洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上芝麻油即可。 功效：通脈開胸，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥。 2.銀耳羅漢果煲雞湯 操作：銀耳40g洗凈，冷水泡發(fā)；雞1只，去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈。紅蘿卜200g，去皮，切厚塊。鍋內(nèi)加適量清水入湯煲開鍋后，放入上述食材，并加入羅漢果3-4個(gè)（捏開），甜杏仁（南杏）少許，姜3片。再次開鍋后，改用慢火繼續(xù)煲約3小時(shí)左右，加入鹽適量即可飲用。 功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，增強(qiáng)體質(zhì)。 3.天麻燉烏雞 操作：烏雞1只(約750g)，烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；天麻25g，川芎、白茯苓各10g，諸藥洗凈，放入雞腹中，合并蓋好開口，放入湯煲。加姜片5-8片，酒10g,水適量，燒開后用小火燉約1小時(shí)，放適量鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。 功效：烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對(duì)中、老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對(duì)神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風(fēng)止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補(bǔ)虛作用頗為明顯，調(diào)理更年期癥狀效果明確。 4.羊雜湯 操作：將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種，放入開水鍋中，燙透，撈出，瀝干水，切成細(xì)絲，混拌。沙鍋加入清水置火上，切好的混合羊雜適量，芝麻醬加鹽，水，攪開，加胡椒粉調(diào)配成佐料入鍋，再加入蔥段、姜片、大料，微火燜好，出鍋前入精鹽適量，香菜末少許即成。 功效：調(diào)理肢寒畏冷，氣血雙補(bǔ)，補(bǔ)腎益精。 冬至運(yùn)動(dòng) 冬至是十分重要的節(jié)氣，冬至一陽生，蟄伏之陽和萬物都開始有所萌動(dòng)，我們也應(yīng)該法于陰陽，順天時(shí)而動(dòng)，正確的運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生，即所謂天人合一。順應(yīng)天時(shí)，春生夏長(zhǎng)秋收冬藏。春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。每日之中也有春夏秋冬之分。春夏養(yǎng)陽，就是說春夏多運(yùn)動(dòng)，每天早上多運(yùn)動(dòng)，培養(yǎng)人體陽氣正氣；而秋冬季節(jié)，午后則應(yīng)該少運(yùn)動(dòng)，或者說是非劇烈運(yùn)動(dòng)，少流汗才能養(yǎng)陰，陽氣才能收藏。 祖國(guó)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生推崇的健康運(yùn)動(dòng)方式是非劇烈運(yùn)動(dòng)，出汗要小汗一身即可，如五禽戲，太極，氣功等。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人的壽命天賦是有定數(shù)的，120歲左右，也就說人的氣數(shù)是有定數(shù)的。心平氣和者，氣數(shù)消耗的慢，相反，太多劇烈運(yùn)動(dòng)和激動(dòng)情緒，都會(huì)加快消耗自己的氣數(shù)，練太極、八卦、氣功等多見長(zhǎng)壽者。 冬至一陽萌動(dòng)，但天時(shí)還是很冷，所謂萌動(dòng)，也只是陽氣在地下、水下、腎下萌動(dòng)而已，還未真正發(fā)動(dòng)，我們也應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)，讓體內(nèi)陽氣繼續(xù)蟄伏在腎內(nèi)，否則冬不藏精，春必病溫。等到驚蟄到來，陽氣從地下、水下發(fā)動(dòng)起來，運(yùn)動(dòng)量就可慢慢加大。 冬至起居 冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個(gè)最重要的節(jié)氣，冬至到小寒、大寒，是最冷的季節(jié)，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者也驟增，還要預(yù)防凍傷。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：女性的生理結(jié)構(gòu)決定了屬性，女屬陰，為涼性。女性不注意保暖亦會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等不適癥狀。所以冬至養(yǎng)生，老人、婦女、孩子要做到：1.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時(shí)，要及時(shí)增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢。2.規(guī)律起居，不過度勞累。3.堅(jiān)持晚間泡腳，長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能起到保健養(yǎng)生、防寒保暖的功效。 入冬以來我們一直強(qiáng)調(diào)冬季養(yǎng)生早睡晚起。冬季夜長(zhǎng)，人們不可過分熬夜。每當(dāng)?shù)搅艘?2:00點(diǎn)就應(yīng)上床睡覺，到早晨到了6-7點(diǎn)就應(yīng)按時(shí)起床。晨起后多數(shù)人喜歡用熱水洗手、洗臉以保持溫暖。年輕人和孩子可以嘗試涼水洗手、洗臉，這對(duì)身體非常有益。冬季堅(jiān)持用涼水洗手、洗臉，可增強(qiáng)耐寒抵抗力，對(duì)適應(yīng)環(huán)境變化有所幫助。 冬“藏”是健康“儲(chǔ)蓄”的最好季節(jié)，身體閉藏，萬物休整，神志深藏于內(nèi)。尤其是男性，宜節(jié)欲保精，一般陰虛火旺都是由于陰精虧損所致。盡量順應(yīng)這一時(shí)令，遵循“冬藏”養(yǎng)生之道，做到多“儲(chǔ)蓄”、少“透支”。 冬至情志 冬至開始數(shù)九，漢族傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大、最多、最長(zhǎng)久的概念。九個(gè)九即八十一更是最大不過之?dāng)?shù)。古代漢族人民認(rèn)為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定已經(jīng)到來。于是古時(shí)有了“九九歌”、“畫九”、“寫九”的產(chǎn)生。數(shù)九能夠很快的從盛行于宮廷到傳與民間，是因?yàn)樗牵恨r(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要，通過記載冬九九當(dāng)中陰、晴、雨、雪以及各種天象的變化，用來預(yù)卜來年豐欠；寓教于樂，可對(duì)幼童進(jìn)行識(shí)字、寫字和歷史知識(shí)、自然常識(shí)的啟蒙教育；娛樂消遣，文人墨客、富足之家的一種雅興娛樂消遣；熬寒，在日歷遠(yuǎn)未普及的年代，千里冰封、寒風(fēng)凜冽的冬天也是窮苦百姓最難熬的日子，畫九、寫九也透露了冬閑中最廣大百姓熬冬盼春的心思。 冬至開始，大家不妨也帶孩子們一起玩一玩數(shù)九的游戲，方法多樣，不拘一格，娛樂之中去了解和喜愛祖國(guó)的傳統(tǒng)文化，更是情志養(yǎng)生的好方法。 手推推 冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，這個(gè)陰陽交接的時(shí)候艾灸神闕穴是激發(fā)身體陽氣上升的最佳時(shí)間。在冬至前后兩天，加上冬至這一天共三天中，通過用艾條灸神闕穴的方法養(yǎng)生。把艾條點(diǎn)著后以肚臍為中心，熏灼肚臍周圍就可以了。注意不要燙到皮膚，有溫?zé)岬母杏X即可。每天一次，每次15-20分鐘。神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、沖脈循行之地、元?dú)鈿w藏之根，為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補(bǔ)陽，溫腎健脾，祛風(fēng)除濕，溫陽救逆，溫通經(jīng)絡(luò)，調(diào)和氣血，對(duì)身體非常有好處，如果可以堅(jiān)持到立春，甚至?xí)谷说诙甓忌偕　? 注：理論上講，經(jīng)期不宜艾灸。尤其是月經(jīng)量大的女性，經(jīng)期禁止艾灸。但是對(duì)于由于寒引起的月經(jīng)量少、月經(jīng)期腹痛的女性，經(jīng)期艾灸是一個(gè)特殊治療時(shí)期，所以經(jīng)期艾灸因人而異，需要的人好好把握哦。 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